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花粉症が治る!レンコンの健康パワー

time 2016/04/03

花粉症が治る!レンコンの健康パワー

レンコンは中国またはインドが原産国とされ、「常陸風土記」(718年)にも登場するなど、昔より食べられてきました

一説には縄文時代にも日本にあったとされていますが、10月~3月が旬とされる冬を代表する野菜です

調べてみるとレンコンは相当な健康効果があるとわかりました

レンコンの健康効果についてご紹介します

 

レンコンの有効成分

レンコンを切ったときに糸を引く粘り成分「ムチン」、ポリフェノールの一種である「タンニン」、100グラム中48ミリグラムと野菜の中でもトップクラスの「ビタミンC」が豊富に含まれています

 

風邪予防や若返りに

豊富なビタミンC その量はレモン果汁に匹敵するとも言われていますまた、レンコンに含まれているビタミンCは熱に強く加熱しても壊れにくく、他の野菜と比べて様々な料理に加熱してもビタミンCをとることができます

ビタミンCは抗酸化作用があるため、タンニンをはじめとするポリフェノールと合わさることで、老化防止や生活習慣病予防にも効果があります

レンコン農家は毎日レンコンを食べているので風邪をひかないそうです

 

花粉症が治る!

なんと、花粉症が治るそうです

レンコンに含まれるタンニンには乳酸菌とともに3か月間 摂取すると花粉症が治るという報告がされているそうです

今日放送されたTBSの「健康カプセル!ゲンキの時間」でも紹介されました

具体的にはレンコンパウダーを10~30グラムほどヨーグルトに混ぜて毎朝食べると摂取しやすいそうです

私も注文したので試してみようと思います

 

レンコンの選び方

上手な選び方は、ずんぐりと丸みのある形のもので、まっすぐな物を選びます
色は薄い茶色。あまり色が白くてきれいなものは、漂白されている場合があるので注意しましょう

切り口の穴は小さいほうが良く、穴の周囲が黒ずんで変色していたり、泥が入っているものは、避けましょう

保存方法

保存する際は、空気に触れないようにラップにくるんで冷蔵庫で保管します
調理中の黒ずみを防ぐためには、酢水にさらすと良いでしょう

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