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オカメインコとモモイロインコがいる我が家

我が家のオカメインコとモモイロインコの暮らしとオッサンの思ったこと調べたことを紹介します

正月太り解消へ大豆ファースト食事ダイエットとは

time 2018/01/20

正月太り解消へ大豆ファースト食事ダイエットとは

正月は「食っては寝て」を繰り返して、ついつい太ってしまったという そこのあなた!

ご安心ください

週刊朝日が記事で取り上げた「大豆ファースト」食事法では肥満解消だけでなく、体質改善まで可能だというのです

“大豆ファースト”食事法とは

”大豆ファースト食事法” これは、食事前に大豆を食べるというもので、”野菜から先に食べましょう”よりも大豆のほうが食物繊維が豊富なため、より効果が高いというのです

大豆の食物繊維はキャベツの10倍ゴボウの3倍も含まれており、その量は1回に20粒程度が理想です

ダイエットとなる訳

大豆を最初に食べると、糖や脂肪の吸収を抑える肥満予防効果があります

更に、腸では最初に食べるものから多く吸収されるため、大豆の豊富なたんぱく質が筋肉の生成を助け、基礎代謝をあげてくれます

更なる健康効果

大豆ファーストを続けると、急な血糖値の上昇を防ぎ、糖尿病の予防に繋がります

また、血糖値が安定すると動脈硬化予防になり、豊富な食物繊維は塩分を体外に排出してくれるので、高血圧予防にもつながるのです

高齢者にも嬉しい栄養素

大豆に含まれるレシチンは、アルツハイマー型認知症の改善効果が期待されています

サポニンには抗酸化作用があるため、シミやしわを防ぎ、老化防止効果も期待できます

更にイソフラボンは、女性ホルモンと似た作用があるため、骨粗鬆症の予防効果も期待できます

大豆の栄養を効率よく摂取するには

大豆の栄養を効率よく吸収するおすすめの食べ方が、”蒸し大豆”です

豆腐などの大豆加工品は大豆本来の食物繊維が少なくなってしまうそうです

大豆を煮ても焼いても栄養を損ねてしまうため、蒸すのがベストだそうです

その方法は乾燥した大豆を水に8時間つけ、水を切り、鍋などで30分ほど蒸して、20分おけば出来上がりです

専門家によると、朝食べるのが一番たんぱく質が筋肉に変わりやすいと言います

また、食べ合わせがあり、植物性たんぱく質と動物性たんぱく質が同時にとれるので、ヨーグルトと一緒に食べるのがおすすめです

 

もうすぐ節分ですが、大豆は蒸して食べましょうかね

 

参考:テレビ朝日「グッド!モーニング」

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