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オカメインコとモモイロインコがいる我が家

我が家のオカメインコとモモイロインコの暮らしとオッサンの思ったこと調べたことを紹介します

説明できますか?日本人が知らない和食のパワー

time 2017/11/24

説明できますか?日本人が知らない和食のパワー

2013年に和食がユネスコ無形文化遺産に登録されたこともあり、世界中で和食が大ブームになっており、海外での和食店はここ10年で4倍近くに増加しています

海外からの観光客が日本で期待することの第1位が日本食を食べることなんだそうです

また、”しらたき”は奇跡のヌードルと呼ばれているダイエット食材で、枝豆もヘルシーおやつとして大人気になっているそうです

ヘルシーなのは当たり前の日本食ですが、具体的なヘルシー効果を専門家が解説していたので、まとめてみました

和食パワー 美白効果

専門家によると和食には美肌・老化防止・長寿・ダイエットの効果があると言います

ある海外からの留学生はニキビに悩んでいたのですが、一汁三菜の和食を1ヵ月食べたところでニキビがなくなったと言います

海外で豆腐はスーパーフードと呼ばれ、スムージーに入れるのがブームになっており、大豆イソフラボンの他に脂質・たんぱく質・ミネラル・ビタミンなどが含まれているため、美肌効果が高いと言われています

和食パワー 老化予防効果

和食には老化予防効果があります

食品に含まれる糖とたんぱく質が加熱されるとAGEという老化を進める物質ができ、海外で主流な調理法の焼く・揚げるなどは高温で加熱するためAGEを増やしてしまいます

ところが、和食は基本的に煮る・ゆでる・蒸すなど、水を使う調理法が中心なため、AGEの発生が少ないのです

海外の研究では洋食に比べ和食はAGEを50%削減できるとしています

和食パワー 長寿効果

最近、長寿ホルモンとして注目されているのがアディポネクチンというホルモンで、動脈硬化・メタボ・糖尿病を予防してくれます

アディポネクチンは、雑穀・大豆食品・緑茶・海藻など和食の食材に多く、青魚に多く含まれるEPAがアディポネクチン更にを増やすそうで、長寿には欠かせない様々な働きがあります

そして、緑茶は海外で長寿のための奇跡の飲み物と言われており、更に緑茶と”みかん”を合わせて食べると”がん”の発症リスクが下がると言われています

和食パワー ダイエット効果

ミュージシャンで世界的セレブであるマドンナも食べているのが日本食の”そば”で、海外ではヘルシーなダイエット食として大人気です

そばは豊富な食物繊維により血糖値の上昇を緩やかにしてくれるためダイエットには効果的なのです

海外では生野菜に”そば”を加えた「そばサラダ」や「そばパスタ」などで食べられています

 

参考:日本テレビ「世界一受けたい授業!」

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