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オカメインコとモモイロインコがいる我が家

我が家のオカメインコとモモイロインコの暮らしとオッサンの思ったこと調べたことを紹介します

あなたの気になる体の数値!野菜で改善します

time 2016/07/29

あなたの気になる体の数値!野菜で改善します

健康診断や人間ドックの度に何かの数値が要注意になっていませんか?

野菜は動脈硬化や脂質代謝の異常を防ぐビタミンやミネラル、食物繊維が多く含まれています

血圧や糖代謝、肝機能などの数値を改善するために食べた方が良い野菜をまとめてみました

 

血圧

血圧を高くするのは塩分すなわちナトリウムで、ナトリウムを体外に排出してくれるのを促してくれるものが、食物繊維とカリウムです

カリウムは野菜全般に含まれているので、1日に必要とされる350gを摂取していれば問題ありません

ただ、重点的に食べたい場合は次のものがオススメです

カリウムを多く含むオススメ
トマト、キュウリ、イモ類、海藻、果物・・・など

食べ方のポイント
・生や蒸して食べるとカリウムを採りやすい
・ゆでる場合は大きくゆでて、後で細かく刻む
・味付けは塩分を減らす

 

糖代謝(糖尿病)

糖尿病を予防するには食後の血糖値の上昇を抑えることが重要です

これは食物繊維が重要な役割を果たします

水溶性の食物繊維は小腸内での消化吸収を穏やかにし、血糖値の急激な上昇を防ぎます

食物繊維のオススメ
葉物野菜、キノコ類、海藻、大豆など

食べ方のポイント
・食事の際には、まず野菜から食べる
・豆を食べるなら大豆が良い
・キノコご飯などで主食にも工夫して

 

脂質

悪玉と言われるLDLコレステロールは参加することで動脈硬化の原因となります

抗酸化作用のあるビタミンA・C・Eの多い野菜で予防しましょう

ビタミンA・C・Eを含むオススメ
カボチャ、パプリカなどの緑黄色野菜
大根やカブの葉っぱもビタミンを多く含んでいます

食べ方のポイント
・良質の油と一緒に食べる
・調理用油は1日20g(小さじ5)まで

 

腎機能

腎機能に負担をかけないようにするには血圧と同様に塩分の採り過ぎに注意しましょう

カリウムや食物繊維をしっかり採って、ナトリウムの排出を促しましょう

尿酸値が高い人はプリン体が多い食品を避けて水分や食物繊維を多く採りましょう

オススメ
食物繊維が多いゴボウ、モロヘイヤ、海藻など

食べ方のポイント
・ゆでるとプリン体を減らせる
・豆類を食べすぎない

 

肝機能

肝臓にはビタミンA・C・Eの抗酸化ビタミンを積極的にとりましょう

これら抗酸化ビタミンは活性酸素を減らし、肝臓の代謝をサポートしてくれます

ビタミン類が多い野菜のオススメ
ブロッコリー、赤パプリカ、青菜類、豆苗など

食べ方のポイント
・炒めることでビタミンの焼失を防ぐ
・ゆでる場合は時間を短くし、電子レンジで加熱

 

健康に万能な野菜は?

生活習慣病を防ぐ万能選手は食物繊維です

オクラやモロヘイヤなどに含まれる水溶性食物繊維は余分なナトリウムや脂質を排出して糖の吸収を穏やかにしてくれます

抗酸化力を期待できるカボチャやパプリカもいいですね

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